Cafe California
(812) 925-22-99
Спб, ул. Кронверкская, д. 29
с 11.00 до 23.00
Подарки

Вкусно

Мы готовим только из свежих продуктов.

Бесплатная доставка

Минимальный заказ 800 рублей

Запеченные мидии (острые)

мидии, острый соус, соус унаги, апельсин

280 i
Запеченные мидии (острые)
Запеченные мидии (острые)

280 i

Рекомендую

Суши сет Банзай

Суши лосось 2шт,  суши тунец 2шт,  суши угорь 2шт, суши гребешок 2шт, суши кайсо 1шт, суши тобико 1шт, суши копченный лосось 2шт

770 i
Суши сет Банзай
Суши сет Банзай

770 i

Рекомендую

Ролл филадельфия с лососем

рис, лосось, сливочный сыр, огурец, нори, имбирь, васаби, соевый соус

285 i
Ролл филадельфия с лососем
Ролл филадельфия с лососем

285 i

Рекомендую

Курица терияки

курица, фасоль, черри, соус терияки

250 i
Курица терияки
Курица терияки

250 i

Рекомендую

Ролл Киото

рис, угорь, гребешок, лосось, тунец, сливочный сыр, лук чайвс, огурец, кунжут, соус спайс, нори

350 i
Ролл Киото
Ролл Киото

350 i

Рекомендую

Ролл Сегун

рис, угорь, лосось, острый краб, креветка, сливочный сыр, соус унаги, огурец, кунжут, нори

360 i
Ролл Сегун
Ролл Сегун

360 i

Рекомендую

Суши запеченный тунец

рис, тунец, кунжут, пармезан, спайси соус, лук чайвс, нори

65 i
Суши запеченный тунец
Суши запеченный тунец

65 i

Рекомендую

Суп Том Ям с креветками и мидиями

креветки тигровые, мидии гк, галангал, лемонграс, листья лайма, соус рыбный, паста том ям, сок лимона, куриный бульон, кокосовое молоко,  черри красный, сахар тросниковый, грибы шампиньоны, перец чили, лук чайвс

360 i
Суп Том Ям с креветками и мидиями
Суп Том Ям с креветками и мидиями

Том Ям – огненно-острый суп родом из Тайланда, одна из визитных карточек страны, самое узнаваемое и популярное блюдо тайской кухни в мире. Готовится он на основе кокосового молока, с кисло-острым вкусом, получается очень насыщенным и аппетитным. В Том-яме сплелись несколько самых экзотических ингредиентов, например, корень голанго и лемонграсс. Подавать суп принято с рисом – считается, что он уменьшает остроту. Также в суп кладут грибы – опять же, как абсорбент. Происхождение названия от слов "варить" и "острый", то есть, на родине блюда слово "Том-ям" обозначает все горячие кисло-острые супы.


В Том-ям влюбляется каждый, кто его пробовал, даже если не любит острое. В чем секрет? Сочетание вкусов отточенное и тонкое, один оттенок переходит в другой, и вместе они сплетаются в удивительную, "наркотическую" симфонию.

360 i

Рекомендую

Суши острый угорь

рис, угорь, спайси соус, кунжут, лук чайвс, нори

70 i
Суши острый угорь
Суши острый угорь

70 i

Рекомендую

Лапша соба с курицей и овощами в соусе терияки

паприка, фасоль, курица, морковь, лапша удон, терияки соус

210 i
Лапша соба с курицей и овощами в соусе терияки
Лапша соба с курицей и овощами в соусе терияки

210 i

Рекомендую

Сладкий рай

тесто спринг ролл, апельсин, киви, банан, сыр, сироп клубника, карамель, шоколад

200 i
Сладкий рай
Сладкий рай

200 i

Рекомендую

Ролл филадельфия с копченным лососем

рис, копч.лосось, сливочный сыр, огурец, нори, имбирь, васаби, соевый соус

330 i
Ролл филадельфия с копченным лососем
Ролл филадельфия с копченным лососем

330 i

Рекомендую

Подарки
Компания
Компания

Добро пожаловать в "Отель-Калифорния"

Японская кухня всегда вызывала определенный интерес в Соединенных штатах, но не имела оглушительной пиковой популярности, ситуация изменилась с появлением в стране суши. Суши родились в Японии, и стремительно разбежались по миру, снискав любовь и заслуженную популярность - еще бы, это еда, которая вкусная, легкая, сытная и полезная во всех смыслах. Без роллов сложно представить вечеринку и милые посиделки с подругой, к примеру. Особенно популярны роллы стали в США, где родилось несколько рецептов, которые прогремели на весь мир. Например, это Филадельфия и Калифорния. Сомнительно, что такие названия могли бы дать японцы. Логично, правда?

История их такова:
В конце шестидесятых годов прошлого века в Соединенные Штаты Америки прилетел повар из Японии, который открыл там собственный ресторан национальной кухни и решивший "приучить" местное население к кухне своей родины. Он адаптировал традиционные рецепты на американский лад, и два вида из придуманных им роллов пробовал каждый.

Итиро взял за основу суши-урамаки (суши наоборот, суши наизнанку - у них нори внутри, а рис сверху), и модернизировал их. Во-первых, целью стала привлекательность блюда - он выбрал урамаки, чтобы не отталкивать посетителей невзрачным видом нори. Наоборот, он спрятал водоросли внутрь ролла, а снаружи украсил яркой икрой масаго, которая имеет очень привлекательный вид, и посыпал кунжутом - одной из самых популярных пряностей Японии. К тому же в Калифорнии нет сырой рыбы - на первых порах это отталкивает и пугает гурманов-испытателей. Филадельфия тоже претерпела изменения - это был первый ролл, который стали готовить с нежным сливочным сыром. Теперь же очень многие рецепты обязательно включают этот продукт. Снаружи Филадельфия обернута привлекательной полоской лосося, что стало также визитной карточкой ролла.

После того, как роллы обрели популярность, и их стало легко заказывать на дом - более любимую еду стало сложно придумать, ведь роллы - это легкий способ организовать полноценный обед практически ресторанного уровня и побаловать себя.

-DPMi_yI8Y8.jpg   zWx4l2nHMJk.jpg

aWPtlekd_Ss.jpg  knbC9P8-xCw.jpg

Классические рецепты роллов: в Калифорнии - икра масаго, кунжут, авокадо, мясо краба, огурец для сочности. В Филадельфии - лосось, огурец, авокадо, сливочный сыр.